Холодное копчение горбуши рецепт
Холодное копчение: секреты и особенности
Горбуша холодного копчения — это деликатес, ценящийся за нежную текстуру и насыщенный вкус. Процесс холодного копчения позволяет сохранить все полезные свойства и натуральный вкус рыбы. В отличие от горячего копчения, холодный процесс не подразумевает воздействие высоких температур, благодаря чему мясо горбуши остается особенно сочным и мягким.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Среди всех видов полезной красной рыбы, горбуша выгодно отличается низкой ценой. Поэтому для копчения ее выбирают чаще других. На рыбном рынке можно встретить замороженную или охлажденную горбушу. В первом случае меньше риск купить рыбку "с душком", а во втором вкусовые качества копчености будут несравненно выше. Приготовить горбушу можно горячим или холодным способом. Горячее копчение в домашних условиях — более быстрый и простой вариант, но при холодном копчении рыбка хранится дольше.
Похожие статьи
- Суп с копченостями гороховый рецепт пошагово
- Филе сома запеченное в духовке с фото - Как приготовить филе горбуши запеченное в духовке
- Котлеты из горбуши рецепты приготовления - Котлеты из горбуши - рецепт с фото / Простые рецепты
- Салат из копченой курицы и фасоли огурец - Салат с фасолью и копченой курицей