Из ноги кабана рецепт

Мясо дикого кабана , являясь экологически чистым продуктом, обладает высокой питательностью и исключительными вкусовыми качествами. Это происходит оттого, что кабан живёт только в чистых, с точки зрения экологии, местах. В целом кабанятина похожа на домашнюю свинину, только мясо более красное по цвету и, в то же время, гораздо более постное, жилистое и посуше. Постность мяса можно компенсировать добавлением жира и особенностями кулинарной обработки, поэтому готовить из кабанятины лучше всего котлеты, жаркое, ветчину и шашлыки.

Домашний хамон из кабана

Не так давно нас угостили ногой дикого кабана. Не имея никакого представления о том, каким образом его приготовить, я все же выкрутилась из ситуации и решила его запечь, предварительно замариновав. Для вдохновления смотрела рецепт конгрио, запеченная в лаваше. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта. Входит в подборку рецептов: простой рецепт мяса , рецепты на ужин , красивые рецепты.

Автор: timurrus , 5 марта в Дела домашние. В общем, обломилась кабанячья нога задняя , мяса много, что с ней делать - я хз. Может на тушенку пустить? Ума не приложу. Книга то оно понятно

• Баранья нога в тандыре – классический рецепт приготовления сочного мяса
• Оксана Ковалева Поваренок 1 уровня.
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Вот так надо готовить любое мясо: добавь секретный ингредиент для мягкости! Недорогое блюдо: жареное мясо - свиная корейка полосками с рисом.
• Холодец из кабана. Кулинарная книга охотника
• Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам??? Форумы Новые сообщения Поиск сообщений.
• Дикий кабан в духовке Конечно, это более американский способ приготовления этого блюда, здесь и бульон из пакета, и само мясо покупалось уже предварительно разделанным, и маринад я брала "химозный", из порошка.
• Одно из самых сложных в рассечении видов мяса кабана, как ни странно, - шея кабана, имеющая большое количество часто-пересеченных мускулов и прожилок, расслаивающихся на отдельные пряди, пленки и сухожилия. Если оно еще и свежее, комнатной температуры, мягкое, то справится с ним в поперечном резе далеко не каждый нож.

Голова, уши, ноги, легкие и сердце кабана, 1—2 морковки, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 10—15 горошин черного перца, соль. Туда же добавить почти до верха куски промытых легких или сердца, дать закипеть и варить на медленном огне 3—4 часа, пока мякоть не станет отделяться от костей. Слегка остудить сваренную массу, слить и сохранить бульон, из сваренной мякоти тщательно выбрать все кости.

Похожие статьи

• Модели из ленточного Юбка Схемы для Как
• Выкройка платья трапеции для полных - Выкройка свободного платья от А. Корфиати
• Интерьер кухни столовой и гостиной загородного дома - Интерьер и дизайн обеденной зоны 30 идей для к
• Идеи декора свадебного зала - Студия декора Legi-Artis