Как сделать коптилку для холодного копчения своими руками - Коптильня холодного копчения своими рука

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать.

Как собрать дымогенератор: 4 варианта самодельной конструкции

Почему ценители копчёностей предпочитают домашние продукты тем, что продаются в магазинах в большом изобилии? На это есть несколько причин: домашние копчёные продукты дешевле и вкуснее, их качество не вызывает сомнения, во время приготовления можно контролировать уровень соли и интенсивность дыма. Изготовление коптильни своими руками — задача вполне осуществимая.

Торговля предоставляет широкий выбор копчёных продуктов. Но придать им по-настоящему оригинальный аромат и вкус, целиком отвечающий индивидуальным потребностям, способно только домашнее копчение в горячей либо холодной форме. Своя коптилка холодного копчения будет отличаться от аналогичного домашнего устройства, использующего горячий дым, лишь расстоянием, разделяющим камеру, в которой происходит процесс копчения, от очага с тлеющим топливом. Содержание статьи Показать Скрыть Устройство и принцип работы коптильни Выбор места для коптильни Необходимые инструменты и материалы Мастерим коптильню своими руками: пошаговая инструкция Изготовление камеры копчения из бочки Изготовление камеры копчения из листового железа Изготовление камеры копчения из кирпича Обустройство дымохода Устройство дымогенератора топки Советы по эксплуатации. При любом способе не допускается копчение над открытым пламенем.

	Немного теории	374	Самодельная коптильня для рыбы это непросто очередное занятие для умелых или очень умелых рук, но и прекрасное приспособление для приготовления отличной по вкусовым и естественной по способу приготовления пищи.
	Немного теории	451	Я долгое время был поклонником кулинарных шоу и любителем бекона. Когда я увидел выпуск про изготовление бекона, я вдохновился, и решил сделать бекон сам, а также заодно закоптить лосося и другие вкусные продукты.
	Принцип копчения	12	Коптить можно как горячим способом, так и холодным. На картинке наглядно изображено, в чем разница методов.
	Виды копчения	195	Научим готовить с нуля неповторимые дистилляты, настойки, коньяк, водку, бренди, виски, мацераты! Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы.
	Шаг 1: Материалы	194	Жизнь за городом — это не только свежий воздух, но и возможность побаловать себя чем-то вкусненьким и одновременно полезным. Например, продуктами холодного копчения.
	Выбор места для коптильни	214	Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.

Своя собственная коптильня — это хорошо. Это просто замечательно. Свежевыловленная рыба, тут же, пока еще трепыхается, выпотрошенная и набитая папоротником, кабаний окорок от секача, которого сам срезал точно под левую лопатку, зверюга только кувыркнулась, да копчёненькие… слюнки текут… Нужно сделать своими руками коптиленку какую-нибудь, но покупные цены непомерные, а на вид все просто.

Похожие статьи

• Маринада курицы горячего копчения в коптильне - Скумбрия горячего копчения в коптильне Коптить
• Салат с красной фасолью и сухариками и копченой колбасой рецепт
• Приспособления для холодной ковки в
• Свайный и ленточный фундаМодульные картины как сделатЭлектрокоптильня