Как сделать мутный холодец прозрачным
Как осветлить бульон для холодца: простые и быстрые способы
Многие любят холодец. Это не только вкусное, но и полезное блюдо. Очень важно приготовить его так, чтобы он был кристально прозрачным. Но это удается далеко не всем. Холодец выглядит гораздо аппетитнее, если бульон, на котором он приготовлен, прозрачен, как слеза. Такое блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе.
Как сделать холодец прозрачным, если он помутнел?
Для приготовления супов, холодца и заливного изначально придется сварить насыщенный, ароматный и прозрачный бульон. К сожалению, зачастую он получается мутным. Как сделать бульон прозрачным или осветлить его после варки, можно узнать из предлагаемой статьи.
- Как осветлить бульон для холодца, если он помутнел - bizon-np.ru
- Сварить бульон для холодца — настоящее искусство.
- Холодец - блюдо, которое любит почти каждый украинец, однако готовить его необходимо довольно долго. Именно поэтому становится жалко, если оказывается, что помутнел бульон на холодец - в таком виде блюдо нельзя подавать на стол.
- Иногда бывает, что в гуще бытовых дел нет времени заниматься холодцом — варится себе и варится.
Бульон для холодца легко испортить, если выбрать неправильные ингредиенты, забыть убавить огонь после закипания или добавить соль в ненужный момент. Тогда он может стать мутным и непривлекательным. Исправить уже помутневший бульон довольно легко, для этого применяют метод оттяжки с использованием яйца. Правильно вводим добавки За 2 часа до готовности в бульон кладут луковицу, морковь, корень сельдерея и петрушки, а за 40 минут до окончания варки — лавровый лист, гвоздику, перец горошком, зонтики укропа и другие специи. За 30 минут до готовности положить в бульон специи лавровый лист и душистый перец и чеснок.
