Копчение сала рецепт пошаговый
Как приготовить вкусную курицу горячего копчения. Рецепт от А до Я
Непременным атрибутом практически любого праздничного стола, бесспорно, является копченое сало. Оно непременно остается одной из центральных закусок даже в тех случаях, когда на столе присутствуют и прочие всевозможные изысканные яства. Но этим лакомством можно побаловаться не только по праздникам или на застольях. Копченое сало предпочитается многими хозяйками и весьма инициативно применяется в домашней кулинарии. Этот продукт служит основным компонентом при приготовлении: оригинальных закусок, простых или уникальных бутербродов, наваристых супов, великолепных вторых блюд, салатов и так далее.
Копченое сало является настоящим деликатесом и лакомством для гурманов. Те, кто хотя бы раз в жизни пробовал это блюда, наверняка согласятся, что его можно смело подавать к любому праздничному столу. Правда, в продаже оно бывает не так уж часто, поэтому многие кулинары осваивают различные варианты копчения сала в домашних условиях. Процедура эта довольно трудоемкая и длительная, однако результаты, как правило, превосходят все ожидания. Главное, хорошенько потрудиться во время подготовительного этапа, после остается лишь дождаться, пока умное приспособление, именуемое коптильней, приготовит этот восхитительный деликатес. Принято считать, что сало лучше всего коптить на открытом воздухе или же, в крайнем случае, в сарае с хорошее вентиляцией.
- Как коптить сало в домашних условиях – рецепты и тонкости копчения сала на любой вкус - bizon-np.ru
- Мы очень любим копченое сало: с тонким ломтиком черного хлеба и горчичкой прозрачный кусочек сала - безумно вкусно! Лучшее копченое сало, которое мы когда-либо пробовали, нам привозят друзья из Украины от местного гуру-умельца.
- Рецепт приготовления копченого сала в домашних условиях в закарпатских и венгерских селах знают все: от стара до мала. Копченые сало и свиные окорочка висят в «сусеках» в каждом доме.
- Сколько нужно коптить курицу? При какой температуре, чтобы получилась яркая золотистая корочка?
- Свинина в коптильне не сравнится с мясом, приготовленным просто на костре или в духовке. Кусочки после смокера приобретают красивый табачный или шоколадный цвет и выглядят очень аппетитно.
- Копчение мойвы в коптильне Ижица Подробное описание процесса копчения мойвы в коптильне электростатического копчения Ижица
- Сало является популярным продуктом питания. Его можно солить, жарить, запекать, коптить и даже варить.
Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто! Кроме самого сала, нам нужны: специи, коптильня и щепа, ну и немного терпения! Для начала предлагаем посмотреть видеорецепт от нашего эксперта Владислава Кислицына, где он подробно рассказал обо всех этапах приготовления этого продукта. Готовил в коптильне Золингер, но рецепт актуален и для новых моделей вроде Hanhi 4. На фото: хорошее сало для копчения — умеренная толщина, белый цвет, наличие тонких мясных прослоек. Коптить можно любую свинину: лопатки, корейку, грудинку.
