Почему не взбивается швейцарская меренга
Меренговый рулет: ошибки при приготовлении
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Почему не получается меренговый рулет? Потому что надо понимать, как взбить белки с сахаром, как и сколько выпекать меренговый корж, остужать его, сворачивать
У нас вы обязательно найдете своего кондитера. Выберите, какой торт или сладкое изделие вам нужно и мы предложим вам кондитеров-мастеров, которые смогут приготовить это для вас. Станьте профессиональным кондитером прямо на своей кухне. Используя кондитерские видео уроки от преподавателей на нашем сайте Вы сможете научиться создавать настоящие сладкие шедевры любой сложности. Еще у нас много кондитерских рецептов и полезных статей про кондитерский бизнес.
| Главное меню | 164 | Меренга безе — взбитые с сахаром яичные белки, запеченные в духовке; французский десерт, существует также в итальянской и швейцарской вариациях. | |
| Новые статьи на почту | 168 | Швейцарская меренга — это пожалуй самый лучший для меня рецепт на сегодняшний день. | |
| Мои ссылки | 142 | Выпечка и десерты. | |
| Ошибки при приготовлении меренги | 54 | Телефон или почта. Чужой компьютер. | |
| Готовим швейцарскую меренгу | 435 | Главная » Основы » Базовые рецепты » 10 заповедей приготовления меренг и безе. Не так давно к нам в редакцию поступило несколько вопросов по поводу безе и меренг, как правильно приготовить безе, как сделать цветные меренги, почему безе желтеют при сушке. | |
| Комментарии: 0 | 436 | Меренга — это высушенный в духовке крем, состоящий из белков и сахара. | |
| Сезонное меню | 266 | Помните, в «Мертвых душах»: «Да, Чичиков, уж ты не противься, одну безешку позволь напечатлеть тебе в белоснежную твою шейку! Ноздрев был так оттолкнут со своим безе, что чуть не полетел на землю…» Речь в бессмертной комедии идет, конечно, вовсе не о том, что Чичиков мог получить тортом в лицо, а о поцелуе. | |
| Эти статьи вам понравятся | 181 | Может показаться, что приготовить безе на десерт или меренгу для рулета очень просто. Там же всего два ингредиента: яйца и сахар, которые надо соединить и взбить. | |
| Исправление ошибок | 159 | Сегодня поделюсь с вами небольшими хитростями по приготовлению разных видов меренги в домашних условиях. Меренга может выступать как самостоятельный десерт, так и входит в состав более сложных десертов. |
Категория: Сладкие печенья. Цитата из рунета. А ещё от хлеба и от тортов. Аж кольцо стало соскакивать. Белки взвесить и положить в миску с хорошей теплопроводностью - стеклянную, стальную, эмалированную. Отмерить сахар - вес сахара должен быть в два раза больше веса белков.
