Поросенок с гречкой в духовке рецепт
Утка с яблоками, поросенок с кашей. Традиционные блюда на Рождество
Главная Рецепты Закуски Горячие закуски Зажаристый поросенок целиком, начиненный гречкой с грибами. Энергетическая ценность: Калорийность 0. Белки 0. Жиры 0. Углеводы 0.
Молочных поросят готовят с давних времен. Но раньше, как правило, их запекали на костре - на вертеле, поддерживая умеренный жар, что позволяло ему равномерно пропекаться и зарумяниваться. Сейчас же кулинария продвинулась далеко вперед и опытные хозяйки знают, как зажарить молочного поросенка в духовке, чтобы получить результат ничуть не хуже. Ниже мы поделимся с вами одним из таких рецептов.
Обычно в домашних условиях приготавливают молочных поросят весом от 3-х до 8-и килограммов, однако, если у вас есть условия частный дом со своей печью , тогда вы можете позволить себе, приготовить поросенка весом до и килограммов и даже больше. Не секрет, что приготовленный в печи поросенок получится вкуснее - копченый аромат дыма повышает вкусовые качества мяса. Первым, что надо сделать, это приобрести поросенка на рынке. Обычно на прилавках поросята очищенные и препарированные со вскрытым брюхом. До того как начинать приготовление, поросенка как следует надо обработать - удалить синяки которые могут быть на тушке, клеймо на ушах, следы от штампа ветеринарных служб кожу удалять не надо, просто поскрести , а также волосинки, которые всегда остаются в ушах и между ног. Волосинки лучше всего удаляются с помощью пламени.
