Свиные ребрышки на гриле рецепты
Свиные ребрышки на гриле
Подробный рецепт приготовления свиных ребрышек в вишнево-гранатовой глазури на угольном гриле. Это практически мастер-класс с видео, в котором раскрываются нюансы и детали приготовления ребрышек в режиме low-and-slow медленно и при низкой температуре — классический способ приготовления на углях, традиционный для гриль-культуры. Доброе время суток! Год у меня гриль я многого не знал, вроде все логично но не приходило в голову как докладывать брикеты, как на стартере греть соус! Дядька молодчик красиво спокойно рассказывает.
Свиные ребра недаром считаются королями барбекю. Этот недорогой, совсем не премиальный отруб, если уметь с ним обращаться, превращается в абсолютно божественное мясо, которое само снимается с костей и буквально распадается во рту на ароматные пряди. Сразу оговоримся, что речь пойдет о свиных ребрах — самых доступных и стабильных в приготовлении. Говядина и баранина куда более капризны и требуют большей возни. Спинные ребра их еще называют страшным словом «детские», но мы лучше будем на английский манер — бэби-бэк — берутся с двух сторон от хребта из той же поясничной части туши, что и корейка.
Свиные ребрышки-гриль Цзян Чжи Као Пайгу - одно из любимых в Поднебесной блюд традиционной китайской кухни. Это очень простое блюдо, но при этом вкусное и аппетитно выглядит. Готовится оно быстро, особенно если под рукой есть готовый соус для ребрышек.
