Хачапури с адыгейским сыром из слоеного теста рецепт
Хачапури из слоеного теста с сыром
Рецепт хачапури из слоеного теста а-ля по-аджарски — отличная возможность насладиться любимым вкусом, не затратив на приготовление много сил и времени. Поборники традиций, наверное, возмутятся столь вольным обращением с классикой, но мы точно знаем, что иногда от канонов можно и отступить. Тем более что внешний вид хачапури по-аджарски из бездрожжевого слоеного теста вполне соответствует «образцу»: все те же «лодочки» с яйцом. Проверьте при случае наш рецепт в деле и удивитесь, как легко они готовятся и как быстро исчезают со стола! Интересно, что на Кавказе для начинки хачапури никогда не используют твердые, выдержанные сыры, а только молодые, типа сулугуни и имеретинского: они обеспечивают начинке мягкость и нежность даже в остывшем виде. Хачапури а-ля по-аджарски можно приготовить не только из слоеного бездрожжевого теста, но и слоеного дрожжевого.
Хачапури из слоеного теста а-ля по-аджарски
Хачапури с адыгейским сыром пришло к нам из грузинской кухни. Обычно их готовят в виде лодочек, в основе довольно простое дрожжевое тесто без опары. Для начинки вместо традиционного имеретинского сыра, можно использовать сулугуни или адыгейский сыр, а также их сочетание. Такая выпечка одинаково хорошо подходит к различным бульонам и чаю. Настоящее хачапури по-аджарски представляет собой тонко раскатанное дрожжевое тесто, оформленное в виде «лодочки», которая заполнена большим количеством сыра. Незадолго до готовности теста в него разбивается яйцо, которое запекается так, что белок запекается, а желток остается жидким.
Согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Задать вопрос. О нас. Как мы это делаем Новости Партнерам Рецепты Контакты.
