Рецепт утиной грудки в клюквенном соусе - Ароматная утка с клюквенным соусом Вкусные рецепты Рецепты
Утиный веллингтон — утиные грудки в слоёном тесте
Весь декабрь — это одна большая подготовка к празднованию нового года. Кто-то пытается закончить ремонт, кто-то в поиске самой красивой скатерти, а кто-то добавляет в закладки сайты с рецептами и уже составляет примерное меню на праздничный стол. Я давно уже ушла от традиции готовить много — чтобы стол ломился, а салаты поражали своей слоистостью и декором. Бывает, даже встречаем новый год без традиционного оливье. Моя схема — приготовить оригинальных, но легких основных блюда по количеству гостей за столом, дополнить всё сырными, мясными и фруктовыми нарезками, хорошенько охладить шампанское и заранее продумать активные развлечения.
Хрустящая утка с клюквенным соусом
Хочу поделиться своим давним способом экспресс-маринования птицы. Способ проверен годами, оправдывает себя, когда совсем нет времени По этому. Я очень люблю уточку
Для приготовления котлет мы будем использовать только утиную грудку. Кожу не нужно снимать, жир замечательно растопится во время жарки, а остальной сделает котлеты нежными и сочными. Мясо нарежьте на средние кусочки и пропустите через мясорубку. Хлеб отожмите и добавьте к мясу, добавьте яйцо, панировочные сухари, манную крупу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и отбейте фарш руками что бы он стал однородным и пышным. Сформируйте котлеты.
