Рулетики из баклажанов по-грузински пошаговый рецепт
Баклажаны с орехами
Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра, чеснока и грецких орехов - популярная закуска в летнее и осеннее время года. Это вкусное и красивое блюдо готовится достаточно просто и нравится всем, кто его пробует. Сыр я использовала обычный - твёрдый, можете заменить его на любой мягкий рассольный сыр.
Приготовление Рулетиков из баклажанов начинается с обжарки самих баклажанов. Для этого моем овощ, срезаем шляпки и нарезаем баклажаны вдоль на тонкие полоски толщиной приблизительно в 0,5 см. Если ваши баклажаны горчат, хорошо солим каждую полоску и оставляем полежать на 30 минут, после чего тщательно промываем водой и вытираем насухо бумажными полотенцами все баклажаны: жареные рулетики таким образом не будут брызгать в процессе обжарки. В это время очень мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до прозрачности, легкой золотистости и отставляем в сторону.
Идеальный рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с грецким орехом и зеленью с чесноком, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом! Нарезаем 4 баклажана слайсами-пластинками 0,5 см. Выливаем растительное масло в разогретую на плите сковороду и выкладываем баклажаны, которые затем обжариваем на высоком огне до золотистого цвета с двух сторон.
