Второе блюдо лагман рецепт
Вкусный лагман: как приготовить его у себя дома — подробный рецепт
Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, оно сочетает в себе первое и второе блюдо, суп и горячее одновременно. Его фишка — вручную тянутая лапша, диаметром около 3 мм. Отсюда и название: лагман переводится, как «растянутое тесто».
Лагман — блюдо очень популярное, а потому вариантов рецептов у него с добрую сотню. Даже не ясно, первое это или второе блюдо: его можно подать и как суп, и как жаркое, в зависимости от того, насколько жидкая или густая у него подливка. Мне он очень нравится в в том, и в другом виде, я вообще люблю восточную кухню, а у лагмана самый что ни на есть восточный вкус: острый, пряный, кисло-сладкий. Да и лапшу я люблю. Лапша в лагмане, кстати, особой вопрос: некоторые лагман делают исключительно с домашней лапшой, а некоторые предпочитают покупную. Я отношусь скорее к первым, но свою позицию в этом вопросе с оружием в руках защищать не буду.
Лагман готовится из мяса преимущественно баранины , овощей и тянутой длинной лапши. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны , фасоль , капусту , редьку , лук , морковь , засоленный стручковый перец , жусай , в качестве приправы добавляют лазжан смесь красного, горького, молотого перца с чесноком , залитую кипящим растительным маслом. В лагман добавляются пряности и зелень. Есть различные виды лагмана: гуйру, сюоюжоу, гоюжоу кит. В Кыргызстане уйгурский лагман подаётся в тарелках, в некоторых кафе могут вместо ложек предложить одноразовые палочки.
Похожие статьи
- Замена ремня грм на портере своими руками - Ремонт Hyundai Porter H100, авторемонт, техцентр, автосе
- Рецепты мясных блюд в горшочках в духовке пошагово
- Составы блюд по белкам жирам и углеводам - SC. Калорийность продуктов питания. Таблица
- Содержание белков жиров и углеводов в блюдах - Маски для волос от выпадения в домашних условиях - Ка